-

Frasiga knäckflarn

Dessa härliga små rackare är perfekta att ätas som dom är till fikat eller som jag gjort idag, med grädde,bär & toppad med chokladsås, ja egentligen med vad som helst!

Ca 24 st

75 gram smör

1dl socker

1 dl mjöl

1 1/2 dl havregryn

1/4 dl ljus sirap

1/4 dl grädde

1 1/2 krm bakpulver

Smält smöret i en kastrull, blanda ner övriga ingridienser

klicka ut teskeds stora klickar på en plåt.

Grädda i 200 grader i 5 minuter men passa dom noga då dom lätt bränns i kanterna.

Trevlig helg!

2014-05-30 @ 19:33:04 Permalink Desserter Kommentarer (0) Trackbacks ()

Rabarber & hallonmuffinsmuffins

Hej!

tyvärr är inte vädret lika bra denna vecka som förra, men någon gång kommer väl solen tillbaka & då passar dessa somriga muffins perfekt, gjorde dom faktiskt idag ändå :)

4dl mjöl

2tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

2dl strösocker

3ägg

1,5 dl flytande smör

1/2dl limesaft

0,5 dl mjölk

75 gr rabarber

75 gram hallon

Blanda mjöl, bakpulver & vaniljsocker.

Rör ihop ägg & socker & sedan det flytande smöret

Rör ner mjölken & limesaft

Sist blandas mjölblandningen ner.

skär upp rabarber & vänd ner rabarber & hallon försiktigt i smeten.

grädda i muffinsformar eller i muffinsplåt i 200 grader i ca 15 min.

2014-05-29 @ 16:35:35 Permalink muffins Kommentarer (0) Trackbacks ()

Sommartårta

Till morsdag gjorde jag en härlig sommartårta både för min egen del men även för min kära mor :)

Det blev en klassisk gräddtårta med lite nyare twist, då min mor är väldigt pipplig med smaker ;)

tårtbotten

choklad & hallon fyllning

toppad med jordgubbar

spacklad med grädde

spritsad med grädde

kakao på toppen

här kommer en bildbomb då iallafall jag inte kan se mig mätt på denna härliga tårta.

Tänk vad många sådana tårtor jag kommer göra i sommar, bara att variera i oändlighet med smaker & dekorationer.

2014-05-27 @ 10:14:03 Permalink Tårtor Kommentarer (1) Trackbacks ()

Chokladbollar med Dulche de leche

Tredje receptet liknar det ni fick sist men detta är mer som vanliga chokladbollar men med en extra twist ;)

Ca 20 stycken små

150 g smör

1 1/2 dl socker

1tsk vanljsocker

3 msk kaffe

1 1/2 msk kakao

1 1/2 msk oboy

5- 6 dl havregryn

Dulche de leche

kokos

Häll alla ingridienser utom kokos & dulche de leche i en bunke & blanda till en jämn smet

Rulla till bollar & gör ett liten hål som fylls med dulche de leche

Nyp ihop & rulla i kokos.

2014-05-15 @ 11:00:00 Permalink Choklad Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kolabollar

Hoppas ni blev suktade av gårdagens paj & slänger ihop en själva :)

Här kommer recept nummer 2 med Dulche de leche

Dessa bollar är lagom söta i smaken & passar bra ihop med en kopp svart kaffe.

ca 20 stycken små

3 dl havregryn

50 g vit choklad

100 g smör med havsalt

1 dl dulche de leche

1/2 tsk vaniljsocker

kokos

Mixa havregryn till pulver

Smät chokladen och låt stelna

Vispa smör, vaniljsocker & dulche de leche

tillsätt chokladen & tillsist havregrynen

Om smeten känns för lös, ställ in den i kylen en stund

Rulla till bollar & sedan i kokos.

2014-05-14 @ 11:00:00 Permalink Dulche de leche Kommentarer (0) Trackbacks ()

Banoffee Pie

Hej!

Denna vecka kommer ha en tema, nämnligen Dulche de leche.

Nu var det länge sedan jag bakade på det så nu tyckte jag att det var dags igen & kommer ge er några godbitar till recept.

Först ut är denna Banoffee Pie

Detta recept fick jag när jag var i Stockholm sist & handlade i Leilas butik

1paj (jag gjorde halva satsen)

kexbotten

400 g digestivekex

175 g smör

Fyllning

2 burkar dulche de leche

3 bananer

4 dl vispgrädde

topping

hackad choklad

kakao

sätt ugnen på 175 grader

krossa kexen till smulor i en mixer

Smält smöret & blanda ihop med kexen

tryck ut blandningen i en form med löstagbar botten

Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter & låt svalna.

Vispa grädden fluffig & skiva bananerna

fyll pajskalet med Dulche de leche

Lägg på ett lager av bananerna

Skeda över grädden

Toppa med hackad choklad & pudra över kakao

2014-05-13 @ 19:33:33 Permalink Pajer Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nyttiga ostfrallor

God morgon!

härligt att det är lördag idag!

Här hemma har vi redan ätit frukost då den minsta i huset vaknar tidigt.

Igår förberedde jag ett nyttigare bröd till dagens frukost så om ni inte själva hunnit äta, släng ihop detta brödet & få glada miner till frukosten :)

2 ägg

1 påse riven ost (250 g)

1 msk fiberhusk

1tsk bakpulver

1/2 dl vatten

blanda alla ingridienser

klicka ut till frallor på en plåt

grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 min eller tills dom fått färg!

2014-05-10 @ 07:46:53 Permalink bröd Kommentarer (0) Trackbacks ()

Jordgubb & rabarberpaj med marängtäcke

I söndags tyckte jag att det var dags att skörda årets första rabarber.

Det är ju bara början av maj men oj vad det växer!

Hade även jordgubbar i frysen från förra året då jag plockade, så tillsammans med rabarber, kardemumma

& ett marängtäcke blev det en favorit när vi sedan bjöd grannarna på eftermiddagskaffe!

Pajdeg

175 g smör, smält

3 dl vetemjöl

0,5 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 msk vaniljsocker

1 krm salt

1 tsk kardemumma

Fyllning

200 gr rabarber

200 g jordgubbar

1 dl strösocker

1,5 msk potatismjöl

Marängtäcke

2 äggvitor

1/2 dl strösocker

Blanda de torra ingredienserna till pajdegen och häll i det smälta smöret.

Rör ihop till en smidig deg (degen är ganska lös). Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten.

Ansa rabarber och skär i ca 2 cm bitar. Ansa jordgubbar och eventuellt dela i halvor om jordgubbarna är stora. Lägg först i jordgubbarna och sedan rabarberbitarna.

Blanda sockret med potatismjölet. Strö därefter detta över fyllningen i pajen.

Grädda i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter.

Vispa äggvitorna till ett hårt, vitt skum tillsätt strösockret lite i taget

spritsa eller skeda ut över pajen

bränn av med en brännare eller sätt i ugnen tills marängen fått lite lätt färg

2014-05-06 @ 19:18:44 Permalink Pajer Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gå bort gåva

Vi fortsätter med ett tips!

förra veckan var min vän mitt uppe i sin flytt & man måste ju ha påfyllning av socker & eb god fika när man bär & lyfter :)

Så jag gjorde bla kola kakor med hackad daim & råsocker.

Har du ingen låda att frakta & ge bort dom i funkar det utmärkt med smör eller bakplåtspapper & ett snyggt snöre, allr som behövs & jag kan lova att det blir poppis!

Mina fick godkänt!

Receptet på dessa finns under kategorin

"kakor" eller sök på "kolakakor"