Två nyanser av Smoothie
Nu är vi framme där vi ska ha semester i några dagar, precis vid havet & med solnedgång.
Innan vi åkte imorse laddade vi upp med varsin smoothie, en hallon citron & den andra med blåbär vanilj! Perfekt frukost som man står sig ett tag på :)
Hallon & choklad cheesecake
Hej!
Har varit lungt här inne några dagar nu, vi åker på semester idag så har tvättat, städat, packat & plockat så bakningen har fått lida.
Men tänkte iallafall ge er några recept när jag är iväg :)
Denna cheesecake är suverän att bjuda på när det är varmt & soligt då den är frusen!
Svalkar gott till en kopp kaffe :)
Ca 12 bitar
150 gr frysta hallon
200gr digestivekex, krossade
50 gr smör, smält
400 gr cream cheese
1.5 dl strösocker
2 gelatinblad, blötlagda
200 choklad, smält (vit eller brun)
2 dl grädde, lättvispad
rivet citron/lime skal
Ta fram hallonen & låt tina
Krossa digestivekexen till smulor
Blanda kexsmulorna med smör & tryck ut i botten av en smord form med löstagbar kant
Riv citrusfruktens skal med ett rivjärn
Vispa philadelphiaosten, skalet från citrusen & sockret tills smeten är slät
Koka upp vatten i en kastrull
bryr chokladen & smält i vattenbad över vattnet
Blötlägg gelatinet i vatten & krama ur & blanda i chokladen, rör ner det i philadelphiablandningen
Vispa grädden lätt & vänd ner med hallonen & sedan resten av smeten
Häll fyllningen i formen & ställ i frysen i 2 timmar
Jag brukar göra den i förväg & sedan dela upp i bitar & förvara i frysen, ta fram & dekorera när gästerna kommer :)
Nu hoppas vi på bra semesterväder!
❤Bullar & dumlekakor
Det blev ingen leverans ikväll, beställaren kommer & hämtar i morgon istället men jag lovade er bilder så jag visar er nu ändå :)
Denna gång blev det ❤bullar & dumlelkakor
dubbel sats, dubbelt så mycket i frysen :)
trevlig kväll!
Kakbeställning
Blää vilket väder det blev idag!
Men egentligen gjorde det inte mig något:)
har fått en bakbeställning så jag har stått i köket hela dagen.
Nu är jag snart klar & ska paketera allt & sedan åka & lämna det bybakta :)
Bilen kommer lukta underbart!
Kolla in lite senare ikväll så får ni se vad som beställdes.
Kram sålänge!
Frukost dryck
Jag tycker det är viktigt att börja dagen med nyttig frukost & godast är smoothie i alla former!
Smoothie kan ju även drickas till lunch, kvällsmat eller som svalkande dryck varma dagar
Morgonlätt smoothie
2dl frusen mango
2dl frusna hallon
2 msk vanilj kesella
1dl mjölk
Blanda allt i mixern & drick direkt :)
Nyttig glass
Nu såhär i sommartider blir det mycket fikastunder så därför gjorde jag en nyttigare glass till kvällskaffet.
Den är svalkande & passar bra till en varmare dryck då man varit i solen hela dagen
Allt gott är absolut inte onyttigt :)
2 portioner
2 frusna bananer
2dl frusna hallon
2 msk kesella vanilj
mixa allt i mixern & toppa med 70% mörk choklad & lite flagad mandel
Vitaminbomb!
Härligt med massor utan vitaminer på morgonen!
Idag gjorde jag en smoothie på apelsin & hallon
Ha en bra dag!
Smoothies
Hej!
Nu när vädret håller i sig såhär bra passar jag på att vara ute & njuta då mycket som möjligt & därför blir det ju lite mindre tid till att baka, men ska erkänna att jag är nära varje dag & sitter ständigt & tänker på nya recept som jag vill pröva :)
Tänkte ge er ett tips på enkelt & gott mellanmål när det är så varmt ute & man inte orkar stå & laga mat mitt på dagen.
släng ihop en smoothie med det du har hemma!
Nu när det är bärsäsong så blir det mycket jordgubbar i mina :)
Några ingridienser du kan ha i:
Jordgubbar
Hallon
Blåbär
Mango
Apelsin
Banan
Äpple
Päron
Passionsfrukt
Kiwi
Riven choklad
Citronmeliss
Mjölk
Glass
Kesella med smak
Flytande honung
Is
Dessa är mina favorit recept
Hallondröm:
2 päron
1 näve hallon
1-1/2 dl iskallt vatten
flytande honung efter smak
Is
Mixa allt i en mixer & toppa med hallon
Mango Tango
250 gr frusen mango
ca 3 dl mango juice
Flytande honung efter smak
Is
Mixa allt i en mixer & toppa med citronmeliss
Jordgubbsbomb
250 gr jordgubbar
2 dl mjölk
Riven choklad
1 Apelsin
Is
(några skopor glass)
Mixa allt i mixern & topa med riven choklad
Marängbotten
Vid det här laget vet ni nog att marängtårta är min favorit! Den är enkel att göra, går att dekorera på hur många sätt somhelst & kan göras i förväg & frysas in eller förvaras torrt, alltid redo för gäster!
Detta är ju så lätt & smidigt nu när jag har en kitchen aid :)
Tänkte därför ge er mitt enkla recept på marängbotten som även går att göra små maränger av.
detta recept räcket till en stor botten
dubblar du får du till två lager.
2 äggvitor
1 dl strösocker
1/2 tsk vaniljpulver
Vispa äggvitorna & vaniljpulvret till ett vitt, fast skum, tillsätt sockret lite i taget
när det är fördigt ska du kunna vända på skålen utan att något rinner ut
spritsa på bakplåtspapper & grädda i ugnen på 100 grader i ca 45 minuter
Min Ostkaka
Denna är perfekt som mellanmål eller till kvällen med lite sylt till, självklart hemmagjord :)
recept på sylt finns i kategorin SYLT
4 ägg
2 msk strösocker
1.5 dl vetemjöl
500g keso
3 dl vispgrädde
1 dl mandelmjöl
2-4 st hackade bittermandlar
Vispa ägg & socker pösigt
Rör ner resten av ingridienserna
häll i en smord ugnsäker form
Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter
Tills den blivit gyllenbrun & smeten har stannat
Godast är att servera den ljummen
❤Hjärtebullar❤
Återigen en solig & varm dag :)
Nu på förmiddagen var jag & familjen & plockade jordgubbar, dels ska jag frysa inför vintern & så ska jag göra en jordgubbstårta till min far som fyller år idag :)
I förrgår gjorde jag hjärtebullar, dessa tog jag med till några vänner när vi var där & grillade, synd bara att jag inte tog med flera för dom tog slut snabbt :)
50 g jäst
5 dl mjölk, ljummen
2 krm salt
1 dl strösocker
2 tsk kardemumma
1 msk vaniljsocker
150 g smör, rumsvarmt
11–13 dl vetemjöl
Fyllning
ca 50 g smör, rumsvarmt
ca 250 g hallon, frysta eller färska
3/4 dl strösocker
ca 100 g vit choklad, riven
Pensling
1 ägg
Garnering
2 msk florsocker
50 g vit choklad
Smula jästen i en bunke och lös upp den i mjölken.
Tillsätt salt, socker, kardemumma, vaniljsocker, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen ordentligt i några min.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
Kavla ut degen till två plattor, ca 30 x 30 cm, och bred på smör
Mosa hallonen lite lätt och bred ut dem. Strö över socker och vit choklad.
Rulla ihop båda plattorna, var för sig, från båda långsidorna tills de möts på mitten. Skär dem i ca 2 cm breda bitar och lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i 7–9 min.
Pudra bullarna med florsocker och ringla över smält, vit choklad när de kallnat ❤
Jordgubb & apelsinsylt
Passar på att ge er två recept på raken med jordgubbar, det kan man ju aldrig få för mycket av! i helgen ska jav passa på att plocka för att frysa in, jordgubbssäsongen är ju snart över tyvärr, det går ju för fort!
Samtidigt som jag gjorde saften igår kokade jag även sylt
2liter jordgubbar
1 apelsin
1kg syltsocker
Rensa & skölj bären, skiva eller mixa dom
Koka upp tillsammans med syltsockret
pressa i apelsinsaften & riv ner lite av skalet
Koka i 2 minuter
Skumma av ordentligt & häll upp på burkar & förslut direkt
imorgon kommer ett recept på sommriga hjärtebullar :)
Jordgubb & rabarbersaft
Hej!
härligt med fredag kväll :)
igår gjorde jag saft av jordgubbarna jag plockade i början av veckan & på rabarbern som växer ordentligt i vårt lilla trädgårdsland :)
1kg jordgubbar
1kg rabarber
1,5 liter vatten
1 Citron; saften
7 dl strösocker
Tvätta jordgubbarna & skär rabarbern i småbitar
häll det i en kastrull med vattnet & låt koka i 15 minuter, rör inte om under tiden då blir saften grumlig.
Sila saften & släng bort bärresterna
häll tillbaka i kastrullen & tillsätt sockret & citronsaften, koka yttligare i 5 minuter & skumma sedan av saften
Låt saften svalna & häll upp på flaskor
kommer snart ett recept till med jordgubbar ;)
Flasksmycket kommer från www.majdesajn.blogg.se
Soliga dagar
Hej! Ville bara titta in lite snabbt :)
idag njuter vi av solen & nu på eftermiddagen får vi fikagäster så kör på en favorit i repris & gör en enkel marängtårta :)
njut i solen kram på er!
Brudparets skål
Brudparet hade köpt glas till deras skål med gästerna & beställt gravering av min mamma med personlig text & utseende
En perfekt gåbort present, till födelsedag, bröllop, dop eller varför inte till dig själv :)
mer bilder & inspiration finns på www.majdesajn.blogg.se
Cakepops
Till välkomstdrinken på bröllopet gjorde vi cakepops.
Dessa är gjorda på sockerkaka, philadelphiaost, smaksatt med jordgubb, mango/lime & citron & doppad i brun choklad & dekorerad med färglatt strössel & kokos, för att få extra bröllopsstämning & lite lyxigare utseende dekorerades pinnen med en vit rosett av sidenband
Bröllopstårtor
Hej!
Efter månader av planering av dessa bröllopstårtor blev dom äntligen klara & i lördags åts dom av bröllopsgästerna & fick toppbetyg både i utseende & smak! Är väldigt nöjd med dom & brudparet blev även dom nöjda & det är ju det viktigaste!
Jag & brudparet har tillsammans bestämt fyllning & utseende, så dom fick tårtor efter egna favoritfyllningar & utseende som passade färg & tema för dagen.
Tårta 1: blåbär & vit chokladfyllning, spacklad med vanilj &vitchokladsmörkräm, täckt med sockepasta & dekorerad med blommor & bollar färgade med pearlglitter
Tårta 2: Jordgubb/lime/kokos fyllning, packlad med vit chokladsmörkräm, täckt med sockerpasta & dekorerad med qultingmönster, silverpärlor & brudparets namn
Tårta 3: chokladbotten, banan/chokladfyllning spacklad med chokladsmörkräm, täckt med sockerpasta dekorerd med blommor,silverpärlor & vita duvor
Tårta 4: chokladcrisp & hallon/passionsfruktmoussefyllning spacklad med vaniljsmörkrämtäckt med sockerpasta dekorerad med blommor, vita duvor & rosa sidenband
Tårta 5: dumleganachefyllning spacklad med jordgubbsmörkräm täckt med sockerpasta dekorerad med bröllopsdatumet & blommor
Tårta 6: mangofyllning spaclad med hallonsmörkräm dekorerad med quiltingmönster,silverpärlor, blommor & brudpar
Bröllopsbestyr
Hej!
Nu är jag i full gång med bröllopsbaket :)
igår stod jag & mina tjejkompisar & bakade tårtbottnar från morgon till kväll...puuhh
Bruden fick även smaka av caramel slice som jag gjorde förra veckan & där var hon fast :)
så nu har vi lagt till dom på menyn, tänkte vi kunde servera dom till avecen efter tårtan, gott med choklad & konjak ihop.
Nu vet ni vad jag gör denna vecka.
Imorgon har jag en bakfri dag så ska hinna med att få upp lite recept här då :)
sålänge får ni lite smygbilder från veckan
men lovar att efter bröllopet kommer alla bilder upp såklart!
PS. ni vet väl om att ni kan göra beställningar av mig? Sommarkalas, födelsedagsfest eller bara fylla på frysen till sommarens alla fikastunder :)
information finns under flikarna längst upp på sidan. Trevlig kväll!
Priser
Tårtor
50 kronor biten
Kostnad tillkommer för avancerade dekorationer
Cupcakes
Minsta beställning
20 stycken
Frosting+Strössel 25:-/st
Enkel dekor 30:-/st
Cakepops
Minsta beställning 20 stycken
10:-/st
Med inplastning och snöre 15:-/st
Kakbuffé
kontakta mig på [email protected]
Inspiration
Detta är inspiration till olika högtider som du kan beställa, kom gärna med egna önskemål
Bröllop
Tårta
Cupcake
Praliner
Dop
Tårta
Kakbuffé (se nedan)
Barnkalas
Tårta
Kakbuffé (se nedan)
Bullar
Födelsedag
Tårta
Smörgåstårta
Kakbuffé (se nedan)
Babyshower
Tårta
kakbuffé (se nedan)
Kakbuffé
(går även att få som säsongsbuffé)
Pannacotta i småglas
valfri mousse i småglas
chokladpudding & grädde toppat med bär i småglas
Cakepops
minicupcakes
macarons
fruktkompott i småglas
praliner
klubbor
valfria kakor
bullar
minipajer
Chokladbollar
brownies
Kontakt
Telefon: 0737753293
Mail: [email protected]
Leverans: Kan hämtas hos mig eller levereras hem till dig då tillkommer milersättning.
