I lördags hade vi fikagäster, alltid trevligt på helgerna :)

Eftersom jag inte vill tjuvstarta med "riktiga" semlor innan semeldagen så gjorde jag en repris på lätta,snabba & luftigt goda wienersemlor.

Receptet finns i kategorin "wienersemlor"

 

Denna gång gjorde jag en större modell alltså dubbelt så mycket & dubbelt så gott :)

 

 

 

 

 

 

 

 

Hej! Snart är det ju semeldagen men redan nu blev jag sugen på dom, så istället för att tjuvstarta med vanliga så gjorde jag en enklare, mindre varriant :)

 

smördegsplattor

hjärta eller annan stans

grädde

ägg

mandelmassa

florsocker

 

Stansa ut valfritt mönster på plattorna

pensla dom med ägg

grädda i ugnen i ca 5 minuter

låt svalna

riv mandelmassan

vispa grädden

dela på mitten

strö över mandelmassa & klicka på grädden

pudra med florsocker

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I morse kom jag på att jag lånat jättesöta pralinformar av mamma så självklart var jag tvungen att göra praliner i dom :)

 

Praliner med kokos & seg kola även hackade hasselnötter i samma utförande

 

 

 

Nu i juletider blir det mycket julgodis & det blir ofta mastigt & man äter för att ;) 

 

Då ikväll gjorde jag en lite lättare dessert

hittade kesella citrus i affären & har inte prövat den innan. Ska nog pröva att baka något med den framöver :)

 

1 kesella citrus

degistivekex

hallon

 

Varva alla ingridienser i ett högre glas

Enkelt,nyttigare & gott!

 

God morgon!

I fredags hade jag en vän på besök, hon kom lagom till lunch så jag slängde ihop en ostkaka med hemgjord hallonsylt & äpplemos

Uppskattat & vädigt gott!

receptet hittar ni i kategorin "Snabbt & enkelt"

 

Hej!

söndag kväll & snart ny vecka, har en beställning till helgen så denna vecka blir det lite förberedelser varje dag :)

 

I eftermiddags hade vi min familj på middag & fika, sambon hade igår bakat kladdkakemuffins, perfekt att ta fram till kaffet.

Dekorerade med florsocker,hallon & några extra kakor, enkelt är gott!

 

Ibland får man fuska lite & göra det enkelt för sig.

igår gjorde jag en kladdkaka fast i minipajformerna jag har.

Serverade med grädde, hallon & färsk citronmeliss

klart!

 

 

Söndag kväll & ny vecka imorgon, snart måste jag börja spåna på julrecept :)

 

Ikväll slängde jag & sambon ihop muffins.

jag jobbar på Panduro Hobby & där har vi massor av baktillbehör!

Passa på att kika in sortimentet ni som missat det!

Blandannat har vi en muffinsmix som är superenkel att göra, tex om man får oväntat besök,blir kaksugen på kvällen eller har en sambo som också vill styla i köket ibland;)

 

Man blandar bara hälften av förpackningen med ägg & smör, ha i valfria smaker & häll i muffinsformar, grädda & voila!!

 

muffins med kanel, äpple & råsocker

hälften av muffins smeten

stekta äppelbitar med kanel

toppa med råsocker

några "råkade" sambon toppa med nobless ;)

 

chokladmuffins med marshmallows

Hälften av muffinssmeten

kakao

marshmallows

I helgen ville sambon köra på något lite onyttigare & godare så gjorde varm choklad med marshmallows & brännde lite lätt uppe på med brännaren, det blev en hit! 

Denna gång körde vi på "lat varianten" & blandade helt enkelt mjölk med obóypulver ;)

Tänkte köra en lyxigare variant framöver men det får bli till nästa helg! Något att se fram emot ;)

Igår hade vi besök av våra vänner & ville såklart baka något gott men har inte just nu den tid till att avancera till det mitt uppe i dopbestyren!

 

Så jag gjorde en enkel kladdkaka

men jag gräddade den i en mindre

form så den blev högre

Vispade en vaniljvisp ganska hårt

Hade i några droppar gräddkolaessens

& finhackade en daim & vände ner

 

Recept på kladdkakan finns i spalten 

på vänstersidan :)

 

God morgon!

När vi ändå är inne på lite nyttigare varianter av efterrätt så prövade jag ett till igår till kvällskaffet

 

2 portioner

1 nektarin

valfri choklad 70% eller mer

valfria nötter

flytande honung

 

Dela frukten på mitten.

Skär chokladen i mindre bitar, jag använde smak av caramel & havsalt.

Strö över nötterna & ringla honung över.

Ställ in i ugnen på 200 g i 20 minuter.

 

Jag serverade med en klick kvarg till :)

Nu ska jag fortsätta med dopbakningen, bara två sorter kvar, men dom pilligaste ;)

 

 

Hej!

det är fortfarande fint väder så vem vill stå i köket & baka? 

Egentligen vill jag det men passar ändå på att vara ute.

ikväll fick vi fikabesök & ville ha något att bjuda på så jag gjorde några bullar :)

dessa är jättesmidiga att göra & tar ingen tid! 

Men blir ändå som "vanliga" bullar

 

ca 20 st

 

3,75 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,75 dl strösocker

75 gram smör

1,5 dl mjölk

 

Fyllning:

25 gram smör

100 gram mandelmassa

 

Garnering:

Vispat ägg

Pärlsocker eller flagad mandel

 

Tillsätt smöret & blanda till en grynig massa

Häll i mjölken & arbeta till en deg

Klicka ut i hälften av formarna  & gör ett hål & fördela smör & mandelmassa eller kavla ut till en platta, bred på smör & smula över mandelmassan. 

Pensla med uppvispat ägg & strö på pärlsocker eller mandel 

grädda i ugnen på 250 g i 8-10 min

smidigt eller hur? :)

 

 

Hej! 

Nu är vi påväg hem från semestern & vilket fint väder vi haft! Sol & bad på dagarna & kvällarna avslutas med god mat.

en kväll grillade vi vid stugan & det är ju inte så lätt att ordna till en efterätt eller bakverk då det inte finns någon ugn men... istället gjorde vi grillad banan med choklad i på eftervärmen på grillen, hur enkelt & gott somhelst!                      

 

 

 

 

 

Hej! 

Har varit lungt här inne några dagar nu, vi åker på semester idag så har tvättat, städat, packat & plockat så bakningen har fått lida.

Men tänkte iallafall ge er några recept när jag är iväg :)

Denna cheesecake är suverän att bjuda på när det är varmt & soligt då den är frusen!

Svalkar gott till en kopp kaffe :)

 

Ca 12 bitar

150 gr frysta hallon

200gr digestivekex, krossade

50 gr smör, smält

400 gr cream cheese

1.5 dl strösocker

2 gelatinblad, blötlagda

200 choklad, smält (vit eller brun)

2 dl grädde, lättvispad

rivet citron/lime skal

 

Ta fram hallonen & låt tina

Krossa digestivekexen till smulor

Blanda kexsmulorna med smör & tryck ut i botten av en smord form med löstagbar kant

Riv citrusfruktens skal med ett rivjärn

Vispa philadelphiaosten, skalet från citrusen & sockret tills smeten är slät

Koka upp vatten i en kastrull

bryr chokladen & smält i vattenbad över vattnet

Blötlägg gelatinet i vatten & krama ur & blanda i chokladen, rör ner det i philadelphiablandningen

Vispa grädden lätt & vänd ner med hallonen & sedan resten av smeten

Häll fyllningen i formen & ställ i frysen i 2 timmar

 

Jag brukar göra den i förväg & sedan dela upp i bitar & förvara i frysen, ta fram & dekorera när gästerna kommer :)

Nu hoppas vi på bra semesterväder!

 

 

Nu såhär i sommartider blir det mycket fikastunder så därför gjorde jag en nyttigare glass till kvällskaffet.

Den är svalkande & passar bra till en varmare dryck då man varit i solen hela dagen

 

Allt gott är absolut inte onyttigt :)

 

2 portioner

 

2 frusna bananer

2dl frusna hallon

2 msk kesella vanilj

 

mixa allt i mixern & toppa med 70% mörk choklad & lite flagad mandel

 

 

 

Härligt med massor utan vitaminer på morgonen!

Idag gjorde jag en smoothie på apelsin & hallon

Ha en bra dag!

 

Hej!

Nu när vädret håller i sig såhär bra passar jag på att vara ute & njuta då mycket som möjligt & därför blir det ju lite mindre tid till att baka, men ska erkänna att jag är nära varje dag & sitter ständigt & tänker på nya recept som jag vill pröva :)

Tänkte ge er ett tips på enkelt & gott mellanmål när det är så varmt ute & man inte orkar stå & laga mat mitt på dagen.

 

släng ihop en smoothie med det du har hemma!

Nu när det är bärsäsong så blir det mycket jordgubbar i mina :)

 

Några ingridienser du kan ha i:

Jordgubbar

Hallon

Blåbär

Mango

Apelsin

Banan

Äpple

Päron

Passionsfrukt

Kiwi

Riven choklad

Citronmeliss

Mjölk

Glass

Kesella med smak

Flytande honung

Is

 

Dessa är mina favorit recept

 

Hallondröm:

2 päron

1 näve hallon

1-1/2 dl iskallt vatten

flytande honung efter smak

Is

Mixa allt i en mixer & toppa med hallon

 

Mango Tango 

250 gr frusen mango

ca 3 dl mango juice 

Flytande honung efter smak

Is

Mixa allt i en mixer & toppa med citronmeliss

 

Jordgubbsbomb

 

250 gr jordgubbar

2 dl mjölk

Riven choklad

1 Apelsin

Is 

(några skopor glass)

Mixa allt i mixern & topa med riven choklad

 

 

 

 

Vid  det här laget vet ni nog att marängtårta är min favorit! Den är enkel att göra, går att dekorera på hur många sätt somhelst & kan göras i förväg & frysas in eller förvaras torrt, alltid redo för gäster! 

Detta är ju så lätt & smidigt nu när jag har en kitchen aid :)

Tänkte därför ge er mitt enkla recept på marängbotten som även går att göra små maränger av.

detta recept räcket till en stor botten

dubblar du får du till två lager.

 

2 äggvitor

1 dl strösocker

1/2 tsk vaniljpulver

 

Vispa äggvitorna & vaniljpulvret till ett vitt, fast skum, tillsätt sockret lite i taget 

när det är fördigt ska du kunna vända på skålen utan att något rinner ut

spritsa på bakplåtspapper & grädda i ugnen på 100 grader i ca 45 minuter

 

 

Är ute på landet & hälsar på & tänkte stanna över natten så idag blir det paus i bakandet men tänkte ändå ge er mitt bästa recept på ostkaka utan ostlöpe, lite enklare & lite nyttigare men ändå samma goda smak som en traditionell 

Denna är perfekt som mellanmål eller till kvällen med lite sylt till, självklart hemmagjord :)

recept på sylt finns i kategorin SYLT

 

4 ägg

2 msk strösocker

1.5 dl vetemjöl

500g keso

3 dl vispgrädde

1 dl mandelmjöl

2-4 st hackade bittermandlar

 

Vispa ägg & socker pösigt

Rör ner resten av ingridienserna

häll i en smord ugnsäker form

Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter

Tills den blivit gyllenbrun & smeten har stannat

Godast är att servera den ljummen

 

 

 

 

Hej! Ville bara titta in lite snabbt :)

idag njuter vi av solen & nu på eftermiddagen får vi fikagäster så kör på en favorit i repris & gör en enkel marängtårta :)

 

njut i solen kram på er!