-

Enkla hallonmuffins

Ibland är det enkla godast!

I förrgår blev den muffins med härligt syrliga hallon i.

En muffinssmet, tryck ner lagom med hallon i varje form.

grädda i 160 grader tills dom fått jämn färg!

Voila och klart!

2014-08-30 @ 20:08:40 Permalink muffins Kommentarer (0) Trackbacks ()

Rabarber & hallonmuffinsmuffins

Hej!

tyvärr är inte vädret lika bra denna vecka som förra, men någon gång kommer väl solen tillbaka & då passar dessa somriga muffins perfekt, gjorde dom faktiskt idag ändå :)

4dl mjöl

2tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

2dl strösocker

3ägg

1,5 dl flytande smör

1/2dl limesaft

0,5 dl mjölk

75 gr rabarber

75 gram hallon

Blanda mjöl, bakpulver & vaniljsocker.

Rör ihop ägg & socker & sedan det flytande smöret

Rör ner mjölken & limesaft

Sist blandas mjölblandningen ner.

skär upp rabarber & vänd ner rabarber & hallon försiktigt i smeten.

grädda i muffinsformar eller i muffinsplåt i 200 grader i ca 15 min.

2014-05-29 @ 16:35:35 Permalink muffins Kommentarer (0) Trackbacks ()

Födelsedagstårta & cupcakes

Hej!

har varit lite "ledig" från bakandet nu i mellandagarna, men igår fyllde jag 25 år så har planerat & förberett i veckan.

Körde på lite tema i rosa, silver, vitt & ljusblått

Gräddtårta med dumlefluff, hallon, spacklad med kakaogrädde & dekorerad med fjärilar, hjärtströssel & silverkulor

Gräddtårta med vit chokladfluff, passionsfrukt, snöflingor i sockerpasta,spacklad med grädde silverkulor, blåa & pärlemorvita kulor & glitterströssel

Cupcakes med hallonfrosting dekorerade med snöflingor i sockerpasta, silverströssel & små vimplar

2013-12-31 @ 17:23:07 Permalink muffins Kommentarer (0) Trackbacks ()

❄️ Vinter muffins ❄️

Söndag morgon & idag är det kalasdag

Idag ska jag få äta tårta, inte baka ;)

Även igår hade vi gäster & gjorde en vinterinspirerad muffins till glöggen

Tog pepparkakscupcaksen som blev över i fredags spritsade på lite frosting & dekorerade med silverströssel & små snöflingor i sockerpasta

Ha en skön söndag!

2013-12-15 @ 11:00:00 Permalink Jul Kommentarer (0) Trackbacks ()

Pepparkakscupcakes

Igår hade vi gäster & firade Lucia

till kaffet serverade jag pepparkakscupcakes med frosting & en julstjärna på toppen gjord i sockerpasta, även saffranspralinerna, vaniljfudgen & sega snöbollar fick följa med på fatet

2013-12-14 @ 20:16:16 Permalink Jul Kommentarer (1) Trackbacks ()

Smultron cupcakes

Hej!

igår var det så regnigt & tråkigt väder så lillasyster kom & höll oss sällskap.

Så vi passade på att baka :)

tur var väl det för vi fick lunchfika gäst ;)

Det blev smultroncupcakes med vaniljfrosting & söta små rosdekotationer i sockerpasta

Dom smakade sommar & fast det nyss var sommar så längtar man tillbaka, tur att denna godbit hjälpte en bit på vägen ;)

sugna på recept? Hojta till!

2013-10-23 @ 14:16:15 Permalink muffins Kommentarer (0) Trackbacks ()

Enkelt är gott

Hej!

söndag kväll & snart ny vecka, har en beställning till helgen så denna vecka blir det lite förberedelser varje dag :)

I eftermiddags hade vi min familj på middag & fika, sambon hade igår bakat kladdkakemuffins, perfekt att ta fram till kaffet.

Dekorerade med florsocker,hallon & några extra kakor, enkelt är gott!

2013-10-20 @ 19:58:53 Permalink muffins Kommentarer (0) Trackbacks ()

Muffins i mängder

Nu har det ju blivit några muffinsrecept på raken men det är ju något man kan variera i mängder & så går det snabbt & är enkelt att göra!

Gjorde i samma formar som sist, ros & sockerkakaform

Denna gång blev det apelsin, hasselnötter & färgglatt strössel

även vanilj & hallonmuffins

Grundrecepter finns under kategorin MUFFINS

Glöm inte hela sverige bakar ikväll :)

2013-10-10 @ 15:13:46 Permalink muffins Kommentarer (0) Trackbacks ()

Två sorters muffins

Söndag kväll & ny vecka imorgon, snart måste jag börja spåna på julrecept :)

Ikväll slängde jag & sambon ihop muffins.

jag jobbar på Panduro Hobby & där har vi massor av baktillbehör!

Passa på att kika in sortimentet ni som missat det!

Blandannat har vi en muffinsmix som är superenkel att göra, tex om man får oväntat besök,blir kaksugen på kvällen eller har en sambo som också vill styla i köket ibland;)

Man blandar bara hälften av förpackningen med ägg & smör, ha i valfria smaker & häll i muffinsformar, grädda & voila!!

muffins med kanel, äpple & råsocker

hälften av muffins smeten

stekta äppelbitar med kanel

toppa med råsocker

några "råkade" sambon toppa med nobless ;)

chokladmuffins med marshmallows

Hälften av muffinssmeten

kakao

marshmallows

2013-10-06 @ 20:58:59 Permalink muffins Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladrosor & sockerkaksmuffins

Igår fick jag en försenad namnsdagspresent av min mamma.

Jättefina bakformar i silikon, har flera recept jag är sugen på att göra i dom :)

Idag blev det muffins med två olika fyllningar

125 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4 1/2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 dl mjölk eller grädde

Rör matfett & socker fluffigt

tillsätt äggen, ett i taget under omrörning

blanda vaniljsocker, mjöl & bakpulver

Rör ner det i äggsmeten varvat med vätskan

Jag delade upp smeten & gjord två varianter

chokladrosor

hacka 50 g choklad

tillsätt oboypulver

sockerkaksform

hacka 50 g vit choklad

tillsätt lite citronsaft

strö över hackade hasselnötter

Dessa formar kommer använad flitigt!

2013-10-03 @ 13:00:00 Permalink Kakor Kommentarer (2) Trackbacks ()

Födelsedagscupcakes

Vi firade syster i förmiddags & hon hade ju valt vad jag skulle baka till henne så det blev

cupcakes med frosting & rosa dekorationer, fjärilar,fåglar & mini strössel hjärtan

Tog även med en påse kanelbullar som det åts glatt av också :)

2013-09-15 @ 19:39:58 Permalink Beställning Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gluten & laktos muffins

Hej!

i helgen var vi ju på 20 års fest & tog då med mig lite hembakt i present, bla muffins som är gluten & laktosfria.

Dessa är enkla att göra & man kan byta ut smaker & dekoration efter vad man själv gillar :)

2 st ägg
1 dl strösocker
rivet skal av en apelsin
1.35 dl mandel mjöl (80 g)
3 msk potatismjöl
1 dl mandelspån (ca 40 g)
Muffinsplåt
pappersformar för muffins

Sätt först ugnen på 170 grader.

Ställ muffinsformarna i plåtens fördjupningar

Jag använder en plåt så inte muffinsen flyter ut

Vispa ägg och socker i en skål i 5–10 minuter tills det är en tjock, ljus smet.

Tillsätt apelsinskal, mandelmjöl och potatismjöl och rör om.

Skeda över smeten i pappersformarna och strö mandelspån över

Grädda i cirka 22 minuter tills muffinsen rest sig och är gyllenbruna. Kontrollera att de är färdiga med hjälp av en provsticka.