God kväll!

Nu har årets paketlek & julmys gått av stapeln & tjejerna har åkt hem.

 

För att ladda upp tävlingsnerverna inför paketleken började vi med kaffe & till det hade jag gjort en pepparkakscheesecake :)

även vaniljfudgen, snöbollarna & pepparkakor fick avnjutas.

 

ca 8-10 bitar

 

 

2 äggulor

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

200 g philadelphia ost

1 tsk kanel

1 tsk pepparkakskrydda

2 dl grädde

2 äggvitor

ca 12 pepparkakor

Vispa ihop äggulor, socker och vaniljsocker en stund. Vispa ner philadelphiaosten, kanel och pepparkakskryddan. Vispa grädde i en ny bunke och vänd ner i smeten. Vispa till sist äggvitor till hårt skum och vänd ner det i smeten. Smula ner pepparkakorna i en form med löstagbar kant. Häll på glassmeten. Frys i minst 5 h. Ta fram glassen ca 15 minuter innan den skall serveras. Dekorera med lingon.