Saltängsbullar
Hej fredag!
idag ska jag fortsätta med beställningen som ska hämtas i morgon, kolla in här på söndag så får ni se resultatet :)
i förrgår var det tråkigt väder & kaklådorna i frysen börjar bli tomma så därför bakade jag saltängsbullar & fyllde upp dom med.
Dom blev väldigt goda & gårdagens fikagäster uppskattade dom också :)
1/2 liter kallt vatten
50 gr jäst
1,2 tsk salt
ca 14 dl vetemjöl
250 gr vit sirap
200 gr smör
fyllning
150 gr smör (100g på degeb & 50 g när den ska gräddas)
smält smöret & ha i vattnet, värm till 37 grader
smula jästen i degbunken & häll i smör & vattenblandningen, ha sedan i resten av ingridienserna.
blanda ordentligt till en jämn deg, jag fick ha i extra mjöl
jäs till dubbel storlek i 30 minuter
kavla ut degen ganska tunt
pensla smör över hela degen & strö på socker
Rulla till en rullev& dela i ca 1-1,5 cm tjocka skivor
sätt dom i täta rader 5x6 På en smörpenslad plåt
dra lite i bullarnas ändar så dom blir lite långsmala
sätt ugnen på 225 grader
låt bullarna jäsa ytterligare i 30 minuter
pensla bullarna med mjukt smör & strö på socker
grädda i ca 15-18 minuter så dom får fin färg
om du fryser in bullarna kan du när dom tas fram igen värmas lite & sedan penslas med smör & strö socker över dom
Semeldagen
Nu är den här, semeldagen då man får äta semlor i mängder!
idag får jag skämmas lite då jag köpt semlor men jag har annars alltid semelbullar i frysen ifall jag skulle få oväntat semelbesök :)
Semlor kan man ju göra på så många olika sätt med smaker & utseende, dessa är min favorit i utförande!
kolla gärna på wienersemlor i kategorispalten!
Kardemummabullar
Hej på er!
Kul att ni blev fler & fler som kikar in här :)
Idag blev jag sugen på att baka bullar med kardemumma, lukten från nymalda mardemummakärnor är svår att slå!
ca 40 bullar
150 gr smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
1dl socker
1 kryddmått salt
ca 13-15 dl vetemjöl
fyllning:
200 gr smör
socker
kardemumma mald
kardemumma kärnor
ägg till pensling
smält smör & mjölk till fingervärme
häll blandningen över jästen
blanda i socker,salt & mjöl
blanda tills degen släpper från kantern
Låt jäsa i 30 minuter
Tapp degen på mjölat bakbord, del den i två delar
kavla ut till en fyrkantig platta
bred på smör & strö över socker & kardemumma
vik över till kant mot kant
skär ca 5 cm breda remsor & snurra ihop
låt jäsa i 30 minuter
Sätt unen på 250 grader
pensla med ägg och strö över kardemummakärnor
grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter.
En nygräddad bulle & ett glas kall mjölk sitter inte fel när det nu snöar ute :)
Lussebullar
vad skulle julen vara utan lussebullar? ;)
så igår lagom till Lucia gjorde jag en sats.
Dom flesta har väl sitt speciella recept till dom men om ni gärna vill ha mitt, skicka en kommentar :)
Kolla in senare under kvällen, då kommer en liten mjuk sak som passar till julens bjudningar
Nu ska jag rätta till luciakronan :)
Mormors bullar
Godmorgon!
Igår var jag hos min mormor & hälsade på, hon ställde sig & började baka bullar på morgonen ( hon börjar alltid tidigt) så bullarna hinner svalna innan kvällen ;)
Dessa bullar får ni inte receptet på, det är mormors speciella hemliga bullar & så tror jag alla i släkten vill ha det ;)
Dessa är jag uppvuxen med & det finns alltid en bulle på kakfatet hos mormor!
Glöm inte bort kanelbullens dag den 4 oktober, en bra anledning att baka och äta bullar ;)
Hastbullar
Hej!
det är fortfarande fint väder så vem vill stå i köket & baka?
Egentligen vill jag det men passar ändå på att vara ute.
ikväll fick vi fikabesök & ville ha något att bjuda på så jag gjorde några bullar :)
dessa är jättesmidiga att göra & tar ingen tid!
Men blir ändå som "vanliga" bullar
ca 20 st
3,75 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,75 dl strösocker
75 gram smör
1,5 dl mjölk
Fyllning:
25 gram smör
100 gram mandelmassa
Garnering:
Vispat ägg
Pärlsocker eller flagad mandel
Blanda mjöl med bakpulvret & strösocker
Tillsätt smöret & blanda till en grynig massa
Häll i mjölken & arbeta till en deg
Klicka ut i hälften av formarna & gör ett hål & fördela smör & mandelmassa eller kavla ut till en platta, bred på smör & smula över mandelmassan.
Pensla med uppvispat ägg & strö på pärlsocker eller mandel
grädda i ugnen på 250 g i 8-10 min
smidigt eller hur? :)
❤Bullar & dumlekakor
Det blev ingen leverans ikväll, beställaren kommer & hämtar i morgon istället men jag lovade er bilder så jag visar er nu ändå :)
Denna gång blev det ❤bullar & dumlelkakor
dubbel sats, dubbelt så mycket i frysen :)
trevlig kväll!
❤Hjärtebullar❤
Återigen en solig & varm dag :)
Nu på förmiddagen var jag & familjen & plockade jordgubbar, dels ska jag frysa inför vintern & så ska jag göra en jordgubbstårta till min far som fyller år idag :)
I förrgår gjorde jag hjärtebullar, dessa tog jag med till några vänner när vi var där & grillade, synd bara att jag inte tog med flera för dom tog slut snabbt :)
50 g jäst
5 dl mjölk, ljummen
2 krm salt
1 dl strösocker
2 tsk kardemumma
1 msk vaniljsocker
150 g smör, rumsvarmt
11–13 dl vetemjöl
Fyllning
ca 50 g smör, rumsvarmt
ca 250 g hallon, frysta eller färska
3/4 dl strösocker
ca 100 g vit choklad, riven
Pensling
1 ägg
Garnering
2 msk florsocker
50 g vit choklad
Smula jästen i en bunke och lös upp den i mjölken.
Tillsätt salt, socker, kardemumma, vaniljsocker, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen ordentligt i några min.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
Kavla ut degen till två plattor, ca 30 x 30 cm, och bred på smör
Mosa hallonen lite lätt och bred ut dem. Strö över socker och vit choklad.
Rulla ihop båda plattorna, var för sig, från båda långsidorna tills de möts på mitten. Skär dem i ca 2 cm breda bitar och lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda dem mitt i ugnen i 7–9 min.
Pudra bullarna med florsocker och ringla över smält, vit choklad när de kallnat ❤
