Vi fortsätter med ett tips!

förra veckan var min vän mitt uppe i sin flytt & man måste ju ha påfyllning av socker & eb god fika när man bär & lyfter :)

Så jag gjorde bla kola kakor med hackad daim & råsocker.

Har du ingen låda att frakta & ge bort dom i funkar det utmärkt med smör eller bakplåtspapper & ett snyggt snöre, allr som behövs & jag kan lova att det blir poppis! 

Mina fick godkänt!

Receptet på dessa finns under kategorin

"kakor" eller sök på "kolakakor"

 

En favorit i juletider som är perfekt att ha hemma  under hela december eftersom dom håller länge framme i en burk är saffransbiscotti.

Det är även en perfekt & uppskattad "gå bort present"

 

100 gram smör

1 pkt saffran

2 ägg

5dl mjöl

1 1/2 dl socker

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 dl sötmandel hel eller hackad

råsocker

 

smält smöret med saffran

blanda alla torra ingridienser

blanda smörblandningen med äggen

rör ihop allt & ha i mandeln

forma 3 långa rader på en plåt 

platta till & strö på råsocker

grädda i ugnen i 175 grader i 25 minuter

sänk ugnen till 125 grader

ta ut plåten & skär sneda bitar på ca 1 cm

Sätt in igen i 10 minuter 

stäng av ugnen & låt stå kvar i eftervärmen

 

Gårdagen spenderades även den i köket.

Jag gjorde fudge med äkta vaniljstång & vilken smak det blev!

Denna godbit är perfekt att ha till kaffet eller teet i vinter eller varför inte som "gåbortgåva" nu i jul

 

30 bitar

1 vaniljstång

5 dl socker

2 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

2 msk sirap

havssalt

 

Klä bottnen på en form (ca 10 x 30 cm, för 30 bitar) med bakplåtspapper.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna

Blanda socker, grädde, mjölk, vaniljfrön och sirap i en kastrull. Tänk på att använda en stor och vid kastrull så att smeten inte kokar över. Koka upp på svag värme under omrörning tills sockret lösts upp.

Låt sedan koka utan omrörning tills smeten har 122°C. Kontrollera med en digital kökstermometer.

Ta kastrullen från värmen och låt svalna 5 minuter. Rör sedan med en slev tills smeten blivit tjock och matt.

Häll fudgen i formen, släta till ytan strö på havssaltet och låt den svalna i kylen. Skär upp i tärningar innan fudgen kallnat helt.

 

förvara gärna i en glasburk med lock i kylen

 

 

Hej

Dagarna går i ett!

I helgen hade vi besök & tills dess hade jag gjort macrons & fyllningen blev med hallonsmak. 

Igår var jag på middag & tog då med mig några som "gå bort" present :)

 

 

 

 

Nu är vi på väg till min kusin som fyller 20 år,

hon är allergisk mot gluten & hennes sambo mot laktos så antar det inte är ofta dom får kakor som dom kan äta.

Därför så ska jag ge henne kakor i present! 

 

Gjorde macarons i vit & rosa nyans & en burk lemon curd så hon kan ta fram & göra sig en lite godbit när hon vill :)

 

Det blev även apelsin & mandel muffins som är både gluten & laktosfria så det borde väl ändå gå hem hos dom?! :)

Hade massor av äggulor över efter hel del bakning & passade på att göra Lemon curd, passar till tårtor, kakfyllning,på rostat bröd eller som gåbort present :)

 

1 liten burk

Pressa citronerna och finriv skalet.

Vispa ihop ägg och socker i en kastrull.

Vispa in citronjuice och skal.

Värm på medelvärme och rör i smör.

Värm på medelvärme under kraftig vispning till en tjock kräm, se till att det inte blir för varmt så att ägget koagulerar!

Drag av från värmen och låt svalna och förvara i kylen.

 

 

Brudparet hade köpt glas till deras skål med gästerna & beställt gravering av min mamma med personlig text & utseende

 

En perfekt gåbort present, till födelsedag, bröllop, dop eller varför inte till dig själv :)

mer bilder & inspiration finns på www.majdesajn.blogg.se

 

 

 

 

 

 

God kväll

 Idag har det regnat nästan hela dagen så jag passade på att pröva ett nytt recept, anledningen var att jag köpt hem kondenserad mjölk och ville gärna provbaka :)

 

Dessa små bitar smälte i mun & här hemma var det någon som åt mer än 1 (det var inte jag)

 

BOTTEN

125 g mjöl

50 g kokos

100 g brunt socker (råsocker)

125g smält smör

Blanda mjöl, kokos, råsocker och smält smör tillsammans väl.

Tryck ut i en form med bakplåtspapper

 

Sätt i ugnen i 180 grader i 15-20 min

 

 

KARAMELL

80 ml sira

125g smält smör

2 x 400 g sötad kondenserad mjölk

Öppna burkarna med sötad kondenserad mjölk

Häll allt i en kastrull med smält smör och sirap

Rör ihop väl på medelvärme i ca 7 minuter

Häll sedan karamellen över botten

Grädda ytterligare i 20 minuter tills den fått färg

Ställ i kylen och låt svalna helt

 

CHOKLAD TOPPING

185 g mörk choklad

3 msk olja

 

Smält choklad och olja tillsammans över vattenbad, låt svalna något.

Häll över chokladen över karamellbotten och ställ i kylen tills den stelnat

skär i bitar och förvara i frysen, dom behöver bara tas ut en stund innan dom ska avnjutas

trevlig kväll!

 

 

 

Hej! 

Har haft fullt upp ett tag nu, men här kommer receptet jag lovade på dom små kakorna med stämplad text på som  jag dukade med på påskmiddagen, eller varför inte ta med och ge bort när du ska blir bortbjuden på middag :)

 

 

 

 

 

 

 

Godmorgon! 

Ni har väl inte glömt ställa fram klockan? Nu kommer det vara ljust ännu en timme längre på kvällen :)

 

Igår hade vi påskbuffé för min familj & jag tror dom blev både mätta & belåtna ;)

 

Tänkte visa en liten gåva som jag dukade med till varje gäst, såklart en bakad, hemmagjord sak :)

receptet kommer senare under dagen.

 

Ni som har sol, ut & njut!