Här vill jag dela med mig av min bakning & recept i bild & text. Jag tar även emot beställningar!

Mina mums mums

 

Hej!

Eftersom våren lyser med sin frånvaro så tänkte jag pigga upp med ett recept på mums mums.

Dessa små godbitar är lite pilliga att göra, men det är värt det i slutändan!

 

ca 70 stycken

 

Botten:

35 smörgåsrån

 

Fyllning:

9 gelatinblad

4 1/2 dl strösocker

1 dl florsocker 

1 tsk vaniljsocker

1 äggvita

1 1/2 dl vatten

1 dl vatten

 

Glasyr:

400 g mörk choklad

1-2 msk rapsolja

 

Börja med att tryck ut två rundlar ur varje rån

 

Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i en skål med i kallt vatten i 5 minuter. Blanda socker, florsocker, vaniljsocker, äggvita och 1 1/2 dl vatten i en stor skål. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull med 1 dl vatten. Var noga så att de är riktigt smälta. Häll försiktigt ner gelatinet i smeten under vispning. Vispa med elvisp i 30 minuter till en pösig och fast smet.

 

 Häll smeten i en spritspåse och spritsa ut på bottnarna, ända ut till kanten. Ställ i kylen eller frysen för att stelna.

 

 

Glasyr: Smält chokladen över vattenbad. Rör i olja och doppa gräddbullen i chokladen, garnera med kokos.

Förvara i kylen eller frysen.

 

lycka till!