Denna kaka är killens favorit härhemma,

den går snabbt att göra och oftast har man nog alla ingridienserna hemma iallafall jag :)

 

3 st ägg

0,75 dl farinsocker

2,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk kanel

4 dl fint rivna morötter

2 tsk rivet citronskal

0,5 dl rapsolja eller flytande matfett

 

glasyr

0,5 dl florsocker

2 msk pressad citron

0,5 pkt Philadelphiaost light

 

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form. Vispa ägg och farinsocker pösigt

 

Blanda mjöl, bakpulver och kanel och rör sedan ner det i äggblandningen.

 

Blanda även ner morötter, citronskal och olja eller matfett.

 

 

Fördela smeten i formen

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna

 

Rör samman florsocker och citronsaft till glasyren. Blanda ner osten och rör till en jämn smet. Bred glasyren på kakan. Garnera med blad av mynta, citronmeliss, rivet citronskal, kanel eller kardemumma.