Hej! 

Ville bara kika in lite snabbt såhär på söndagskvällen innan jag lutar mig tillbaka i soffan :)

I fredags hade vi middagsgäster & till dessert serverade jag crème brûlèe.

En suverän efterrätt att bjuda på då du kan göra den dagen innan & sedan bara bränna av den innan den ska intas, du kan också frysa in den flera dagar innan i formar & sedan ta fram den & låta den tin långsamt.

 

4 portioner

31/2dl grädde

1/2dl mjölk

60 gram socker

70 gram äggula

1vaniljstång

strösocker eller råsocker till karamelliseringen

 

Blanda äggulor, grädde, mjölk & socker.

Dela vaniljstången & skrapa ur fröna.

blanda i både frön & stång i äggblandningen

Låt smeten stå i 30 minuter i kylen men gärna över natten.

Sätt ugenen på 90 grader

Sila smeten & häll upp i ugnssäkra formar

Grädda i mitten av ugnen tills smeten stelnar

det kan ta från 30 minuter till 1 1/2 timme.

 

Smeten är klar när du kan sticka i en kniv och den blir lite kletig & smeten ska ha stannat & inte "dalldra"

Ställ i kylen tillls servering

Strö på sockret & bränn försiktigt över hela formen.