Hej! 

Denna dag har jag spenderat vid vattnet i solen med god picnick så jag har inte bakat ;)

men kollade igenom lite bilder och hittade denna paj som är farligt god, denna gång gjorde jag med hallon men denna årstid finns ju så mycket olika bär så gör detta recept med din favorit ;)

 

Mördegsbotten:

2,5 dl vetemjöl

4 msk strösocker

100g smör

1äggula

 

Bärfyllning:

500g valfria bär

1dl strösocker

 

Mazarinsmet:

250g mandelmassa

100g smör

2ägg

 

Mördegsbotten:

nyp ihop mjöl, socker & smör skuret i bitar, för hand eller med elvisp till en smulig massa. Blanda i äggulan & blanda snabbt till en smet.

 

Kavla ut degen till en cirkel och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar). Eller tryck ut den med fingrarna. Se till att degen går upp ca 3 cm på kanten. Ställ i kylen 30 minuter 

 

Lägg bär och socker i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt nästan all vätska koka bort

 

Mazarinsmet: Mixa mandelmassa och smör i matberedare eller med stavmixer. Mixa/rör ner äggen till en slät smet

 

Sätt ugnen på 175ºC. Ta ut formen ur kylen. Sprid ut bären över hela ytan. Fördela mazarinsmeten över.

 

Grädda i nedre delen av ugnen 45 - 50 minuter. Ugnar har olika värme, så ha lite koll på slutet

 

Låt kakan svalna innan du lossar den

pudra över lite florsocker

 

den är godast att äta ljummen 

 

lycka till!