God morgon!
Men jag har ju varit vaken sedan tidig morgon.
I morse lyxade jag till frukosten lite extra :)
Ställde mig faktiskt och gjorde amerikanska pannkakor.
dessa är perfekta att lyxa till helgfrukosten med & speciellt under sommaren då det finns så mycket goda bär att äta till :)
ca 6 stycken
2.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
0.5 tsk salt
2.5 dl standardmjölk
2 msk smält smör
1 st ägg
Blanda de torra ingredienserna till pannkakorna och vispa ner först mjölken, sen smöret och sist ägget. Vispa tills du får en slät smet.
Pensla en stekpanna med lite matfett och klicka ut ca ½ dl smet per pannkaka.
Bred ut smeten lite så att du får en rund liten pannkaka som är ca fem centimeter i diameter.
Grädda på ganska hög värme i ca 2 minuter eller tills du börjar se bubblor i pannkakan.
Vänd då på den och grädda ytterligare ca 2 minuter - resultatet blir en relativt hög och lite fluffig mini-pannkaka.
Jag serverade med grädde, jordgubbar, sirap,kokos & sylt
Ha en underbar midsommar!
Hej!
medans jag håller på att färdigställa ett annat recept tänkte jag ge er ett snabbt,lätt & supergott recept Som jag brukar göra på kvällen då man efter maten kan vara lite sugen på något sött :)
Men den går lika bra att göra då man får oväntat besök, inte har så mycket ingridienser hemma eller bara blir sötsugen sådär pang boom ;)
4 msk mjöl
4 msk socker
3 msk kakao
50 g smält smör
2 msk mjölk
1 ägg
4 dumlekolor eller någon annan chokladsort som smälter
Blanda ihop alla ingredienserna utom dumlekolorna.
Häll upp i två muggar eller liten serveringsform
Dela dumlekolorna på mitten och tryck i fyra bitar i varje mugg/form
Micra en mugg/form i taget på full effekt i ca 1 min.
Vill man ha dom kladdigare i mitten så micra i 40 sekunder istället.
Ät som den är eller för lite festligare, servera med glass & jordgubbssås!
Enkelt & gott!
Vilket väder vi haft idag! Iallafall i östergötland!
igår slängde jag ihop en dubbelsats med chokladbollssmet, tycker att det är roligare att göra lite större (& så får man lite mer när man fikar) ;)
Tänk på att använda riktigt smör, bra kakao & starkt kaffe till bollarna,Då går dom garanterat hem hos gästerna :)
Enkel sats
200 g smör
2 dl strösocker
6 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakaopulver
4 msk kallt starkt kaffe
kokosflingor eller pärlsocker att rulla bollarna
Rör ihop alla ingredienser utom kaffet och kokosflingorna/pärlsockret i en skål
Tillsätt kaffet och rör till en tjock smet.
Forma smeten till bollar, jag gör dom dubbelt så stora som vanliga.
Lägg dem på ett fat.
Ta gärna hjälp av en sked så blir det lättare att få bollarna runda
Rulla bollarna i kokosflingor, lägg dem på ett fat och ställ in dem i kylskåpet.
För lyxbollar: rulla bollar, ställ i kylen i 1 timme
smält valfri choklad över vattenbad & doppa bollarna i & låt rinna av, strö över hackad mandel eller färgglatt strössel
Trevlig fredag!
God kväll!
har precis kommit hem från födelsedagsfirande, där fick vi i oss både mat och tårta.
tänkte ge er ett lördagsrecept för er som inte varit på kalas :)
Denna frusna hallonceesecake brukar jag skära upp i bitar när den är klar & förvara i frysen, så kan man ta upp allteftersom man får gäster eller bara är sugen på en kall efterrätt
Ca 12 bitar
150 g frysta hallon
200 g digestivekex, krossade
50 g smör, smält
400 g cream cheese
1.5 dl strösocker
1 tsk rivet citronskal
2 st gelatinblad, blötlagda
200 g vit choklad, smält
2 dl grädde, lättvispad
Ta fram hallonen ur frysen och låt dem tina en aning
Krossa digestivekexen till smulor i en bunke
Blanda kexsmulorna med smör och tryck ut i botten av en smord form med löstagbar kant
Skölj citronen väl under ljummet vatten och riv skalet med ett rivjärn.
Vispa Philadelphiaosten, citronskalet och sockret med en elvisp tills smeten är slät.
Koka upp vatten i en kastrull.
Bryt den vita chokladen i bitar och smält i en bunke över det kokande vattenbadet.
Blötlägg gelatinbladen i vatten, krama sedan ur dem och blanda med chokladen.
Blanda sedan i Philadelphia- och sockerblandningen.
Vispa grädden lätt och vänd ner den tillsammans med de halvtinade hallonen med de övriga ingredienserna.
Häll fyllningen i den förberedda formen, låt stå i frysen i 2 timmar.
Dekorera gärna bitarna innan servering.
Som mitt första inlägg mjukstartar vi med en enkel efterrätt som är perfekt att slänga ihop om du får oväntat besök eller är sugen på något gott på kvällen
2 portioner
4 digestivekex
1/2 burk kesella med valfri smak
Valfria bär
riven choklad
Börja med att krossa ett av kexet i botten på varje glas
täck sedan över med kesella
Lägg valfri frukt ovanpå kesellan
fortsätt varva med kex,kesella & frukt
toppen avslutas med snyggt skurna fruktbitar och riven choklad
